Traditionele aardappelen

Kruimige aardappelen

Kruimige aardappelen zijn zeer smaakvol. Ze kunnen tijdens het koken uit elkaar vallen en zijn daardoor zeer geschikt om stamppot of puree van te maken. Ook gekookt en gebakken zijn ze erg lekker, of verwerk ze gepureerd in een ovenschotel. Kijk voor recepten ook op www.jongensvandeklei.nl.  Beschikbaar: Deze kruimige aardappelen zijn jaarrond verkrijgbaar. De Jongens […]
Lees meer

Iets kruimige aardappelen

Iets kruimige aardappelen hebben een romige en volle smaak. Ze hebben een mooie, gladde rode schil en zijn daarom perfect om in de schil te bereiden. Vanbinnen zijn deze aardappelen geel. Ze vallen minder snel uit elkaar dan kruimige en zeer kruimige aardappelen. Het is daardoor een zeer veelzijdige aardappel, geschikt voor koken, bakken, frituren, […]
Lees meer

Vastkokende aardappelen

Vastkokende aardappelen blijven heel tijdens het koken, dit in tegenstelling tot kruimige aardappelen. Vastkokende aardappelen zijn het meest geschikt om te koken, bakken of om in salades te verwerken. Ze doen het tevens goed in plakjes in de ovenschotel. Kijk voor recepten ook op op www.jongensvandeklei.nl.  Beschikbaar: Deze vastkokende aardappelen zijn jaarrond verkrijgbaar. De Jongens […]
Lees meer

Eigenheimer

De Eigenheimer is een aardappelras dat oorspronkelijk uit de Groningse klei komt, uit het dorp Borger Compagnie. Daardoor wordt het ras ook wel Borger genoemd. De aardappel wordt gekenmerkt door de karakteristieke diepe ogen en de onregelmatige vorm. De Eigenheimer kan tijdens het koken volledig uit elkaar vallen aangezien het een zeer kruimige aardappel is. […]
Lees meer

Doré

De Doré is een populaire, traditionele Hollandse aardappel. Het ras werd in 1947 voor het eerst in de handel gebracht. Het is een vroegrijp ras. Doré aardappelen worden in het vroege voorjaar gepoot en kunnen doorgaans in juni voor het eerst uit de Hollandse grond gehaald worden. Iets waar culinaire kenners naar uit kijken! De […]
Lees meer

Frieslander

De Frieslander is een zeer vroege, kruimige aardappel van Nederlandse bodem. Het is een ovaal gevormde, gele aardappel met een heerlijke smaak, die vanaf eind mei/begin juni verkrijgbaar is. Het is een kruimige aardappel, die ideaal is voor bakken, poffen of frituren. Benieuwd? Kijk op de site van Jongens van de Klei voor Frieslander-recepten. Beschikbaar: […]
Lees meer

Bildtstar

De Bildtstar komt oorspronkelijk uit ‘het Bildt’, een streek in het noorden van Friesland. Deze aardappel heeft een rode, gladde schil en is geel van binnen, een heerlijke aardappel die na het koken iets kruimig is. Het is een zeer veelzijdige aardappel, geschikt om te koken, bakken, frituren, in salades te verwerken of in de […]
Lees meer