De Bildtstar komt oorspronkelijk uit ‘het Bildt’, een streek in het noorden van Friesland. Deze aardappel heeft een rode, gladde schil en is geel van binnen, een heerlijke aardappel die na het koken iets kruimig is.
Het is een zeer veelzijdige aardappel, geschikt om te koken, bakken, frituren, in salades te verwerken of in de oven te bereiden. Bildtstar aardappelen smaken ook zeer goed in een Hollandse stamppot. Kijk op de website van Jongens van de Klei voor Bildtstar-recepten.
Beschikbaar: Bildtstar aardappelen zijn doorgaans beschikbaar van september t/m mei.